<form method="post">
<textarea name="words">
Это поистине безобразие - нечитабельная буквенная мешанина
</textarea>
<br>
<input type="submit" name="go">
</form>

<?php
$string = $_POST['words'];
$newstring = "";

for ($iteration = 0;$iteration < strlen($string);$iteration++)
{
$symbol = substr($string,$iteration,1);
if (strcasecmp($symbol, ' ') == 0) {
$newstring .= ' ';
continue;
}

if (strcasecmp($symbol, '\n') == 0) {
$newstring .= '\n';
continue;
}

if (strcasecmp($symbol, '\r') == 0) {
$newstring .= '\r';
continue;
}

$newstring .= substr($string,$iteration,2);
$iteration++;

if ($iteration < (strlen($string) -1)){
$newstring .= chr(mt_rand(97,122));
}

}

echo $newstring;

?>