<?php
$fname="text.txt";
if ($_POST["open"])
{
$fname=$_POST['fname'];
if (file_exists($_POST['fname'])) {
$handle = fopen($_POST['fname'], "r");
if (filesize($_POST['fname']) > 0){
$text = fread($handle, filesize($_POST['fname']));
}
}
else
{
file_put_contents($_POST['fname'],"");
}
}

if ($_POST["save"])
{
$fname=$_POST['fname'];
$handle = fopen($_POST['fname'], "w");
fwrite($handle, $_POST['textcontent']);
$st = "файл сохранен";
}

?>

<form method="post">
Путь к файлу
<br>
<input type="text" name="fname" value=<?php echo $fname;?>>
<br>
<input type="submit" name="open" value="открыть текст">
<br>
<textarea name="textcontent" cols="80" rows="25"><?php echo $text;?></textarea>
<br>
<input type="submit" name="save" value="сохранить текст"><div name="st"> <?php echo $st;?> </div>
<br>

</form>